【時短レシピ】「簡単すぎるっ！？」連休中にもすぐ作れる！満足感たっぷり『しめじ入りミートボール』

「しめじ入りふわふわミートボール」のレシピ

今回は、満足感たっぷりな「しめじ入りミートボール」のレシピをご紹介。
優しい味わいの定番ケチャップソースで作りました。

ふわふわ食感に仕上げるコツもご紹介します。

材料（1人前）

豚ひき肉　100g
パン粉　大さじ1
牛乳　大さじ2
塩胡椒　少々
にんにくチューブ　1cm
しめじ　1／4株

【A】
水　100
ケチャップ　大さじ2
お好みソース　大さじ1
顆粒コンソメ　小さじ1／2
砂糖　小さじ1／2

ドライパセリ　適量

ケチャップソースを作ります。
【A】の調味料を入れ、全体がなじむまでしっかり混ぜ合わせてください。

まず、パン粉を牛乳に浸します。

パン粉がふんわりしたらひき肉・塩胡椒・にんにくチューブをボウルに入れ、よく混ぜて丸く成形してください。

あらかじめパン粉を浸しておくことで、ふわふわ食感になります。

（1）で作ったケチャップソースを鍋に入れて沸騰させたら、（2）を入れてください。
形が崩れないように、おたまを使ってそっと入れるのがおすすめです。

ミートボールに火が通ったら、しめじを入れてさらに煮込みます。
ソースにとろみが出てきたら火を止め、ドライパセリを振って完成。

まろやかな味わいのケチャップソースで煮込んだ、ミートボールのレシピをご紹介しました。

しめじも入っているので満足感もたっぷりです！
夕食のメイン料理に、ぜひ試してください。

（lipine編集部）（レシピ提供／Shiori Hasegawa）