今回は、栄養満点の胡麻和えのレシピを紹介します！
味付けのポイントは、醤油麹とすりたての黒胡麻です。
醤油麹により塩味がまろやかになり、甘みが出るので砂糖の量も減らせます。
旨味たっぷりの胡麻和えを、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
ほうれん草 1／2袋
人参 1／3本
醤油麹 大さじ1
砂糖 小さじ1／2
黒いり胡麻 小さじ2
（1）食材の下準備をする
ほうれん草はラップに包み、電子レンジ（600w）で約1分半加熱し、軽く水洗いします。
よく絞り、約5cm間隔にざく切りします。
人参は約5cmの幅に短冊切りにし、耐熱皿に入れ水を振り、電子レンジ（600w）で約1分半加熱します。
（2）胡麻をする
黒いり胡麻をすり鉢などですります。
すり鉢だと、約4分はするとよい状態になると思います。
（3）和える
ボウルに人参、ほうれん草、黒すり胡麻、砂糖、醤油麹を入れます。
よく混ぜ合わせて完成です。
彩りもよく、火も使わず簡単に作れる一品です。
醤油麹のまろやかな味わいについつい箸が進みますよ。
たくさん作り、作り置きをしてお弁当にもおすすめです！
（lipine編集部）（レシピ提供／Saori.Wakita）
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