コリコリとした食感がやみつきになる、クラゲときゅうりを組み合わせた酢の物です。
さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったり。
今回は、火を使わずに作れる簡単副菜メニュー「クラゲときゅうりの酢の物」のレシピを紹介します！
材料（1人前）
クラゲ 1/2袋
きゅうり 半分
塩 少々
酢 小さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
みりん お好みで
（1）下ごしらえをします
クラゲは、30分程度水につけて塩抜きをし食べやすい長さに切ります。
きゅうりは薄い輪切りにしましょう。
（2）きゅうりに塩を振ります
きゅうりに塩少々を振り、1分程度置きます。
水分が出てくるので、水気をしっかり絞りましょう。
（3）三杯酢を作ります
三杯酢は酢、砂糖、醤油を同量ずつ混ぜ合わせたものです。
お好みに合わせて調節するとよいでしょう。
みりんを加えてもおいしいですよ。
（4）混ぜ合わせます
ボウルにクラゲ、きゅうり、三杯酢を入れて混ぜ合わせます。
すぐに食べられますが、冷蔵庫で休ませるとさらに味がなじみますよ。
器に盛り付けて完成です。
夏場の場合、ガラス容器に盛り付けると見た目も涼しげです。
さっぱりとした味わいがやみつきになること間違いなし。
火を使わずに簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
（lipine編集部）
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