具だくさん！旬の野菜がたっぷりの和風ポトフのレシピのご紹介です。
春はおいしい野菜が豊富ですね。
たくさんの野菜を使って手軽に和風ポトフを作りました。
早速ご紹介します。
材料（2人分）
春キャベツ：2〜3枚
新じゃが：2個
しめじ：半パック
人参：半分
ウィンナー：8本
にんにく：1かけ
水：600g
和風だし：小さじ2
しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ1
酒：小さじ1
（1）具材を切る
野菜を食べやすい大きさにそれぞれカットします。
ウィンナーは斜め半分にカットします。
（2）炒める
鍋に油を引き、にんにくとウィンナーを入れ炒めます。
（3）野菜を炒める
続いて新じゃがと人参を入れ炒めます。
（4）水を入れて味付ける
水をいれ、沸騰したら残りの野菜(春キャベツ、しめじ)を入れます。
和風だし、しょうゆ、みりん、酒を入れて味付けし、少し煮立たせてできあがりです。
たっぷりの野菜で栄養満点ですね！
簡単にできるので忙しいときにも使えるお役立ちレシピです。
ぜひお試しくださいね！
（lipine編集部）（レシピ提供／TojoYumiko）
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